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固體山梨糖醇 羅蓋特食品級甜味劑

  • 價格:面議
  • 發貨地址:廣東廣州
  • 信息編號:93583963 公司編號:14626734
  • 規格:25kg/袋
  • 庫存數量:250000.00 kg
  • 包裝說明:袋裝
  • 關鍵詞:食品級山梨糖醇,羅蓋特,食品甜味劑
本品不能代替藥物
一、簡介
山梨醇是一種用途廣泛的化工原料,在食品、日化、醫藥等行業都有極為廣泛的作用,可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時具有多元醇的營養優勢,即低熱值、低糖、防齲齒等功效。
二、山梨醇的應用優勢
1.食品工業在食品工業中的應用山梨糖醇具有吸濕性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用,有明顯效果。山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些細菌利用,是生產地甜度糖果點心的好原料,也是生產無糖糖果的重要原料,可加工各種防齲齒的食品。
2.山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加熱時不和氨基酸產生美拉德反應。有一定的生理活性,能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質的變性,在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期,能改善小腸的色香味,對魚肉醬有明顯的穩定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用。山梨糖醇代謝不引起血糖升高,可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養劑。
3.適用范圍推薦添加量(折干計)功效或性能各類糖果3~15%口感好、保濕效果好、防干裂、抗氧化、保質、保香、無糖概念各類糕點、餅干3~10%風味好、防干裂、延長貯存期、保持外型、無糖概念魚類制品3~8%防止魚類細胞組織在冷凍期間變性,保濕效果好、甜度低、防褐變果醬、餡料5~10%保濕效果佳、低甜度、無糖概念飲料、酒、固體飲品3~5%增加風味、防齲齒、防渾濁、作為載體、無糖概念冰淇淋、果汁、果凍3~6%低甜度、防晶析、無糖概念冷凍魚末8%保濕效果佳、冷凍防護性能好。
4.日化工業山梨醇在牙膏中作為賦形劑、保濕劑、防凍劑、加入量可達25~30%,可保持膏體潤滑,色澤、口感好;在化妝品中作為防干劑(代替甘油,故又稱“代甘油”),可增強乳化劑的伸展性和潤滑性,適用長期貯存;山梨醇酐脂肪酸酯及其環氧乙烷加成物具有對皮膚刺激性小的優點,在化妝品行業中廣泛應用。
5.醫藥工業山梨醇可作為維生素C生產原料;也可以作為糖漿、注射輸液、醫藥壓片的原料、作為藥物分散劑、填充劑、冷凍保護劑、防結晶劑、中藥穩定劑、潤濕劑、增塑劑、甜味劑、軟膏基質等。
6.化學工業山梨醇可用于司盤、吐溫等表面活性劑的生產、聚醚生產、塑料助劑生產等。
7.特殊品種γ型粉狀結晶山梨醇該品種具有γ晶體,熔點高,流動性好,防潮性能好等有點,廣泛應用于食品和醫藥行業,用于制作無糖糖果和保健類壓片(含片),效果奇佳。同時,因其含水量極少和一些特殊功能,亦應用于高檔魚糜和魷魚絲的加工和載體的使用。使用該品種具有如下性能和優點:清涼口感:因其溶解熱較大,在口腔中會造成特殊的清涼感,通常用于無糖糖果或含片,以口香糖、泡泡糖、薄荷糖居多。防潮性:因其γ晶型有特殊的表面晶型,穩定性好,制成的產品防潮性能好,耐貯藏。直接可壓性:具有直接可壓性,在中等壓力下就可以制成表面堅固、光滑的成品。注意事項:結晶山梨醇存放一定時間后可能會出現結硬現象,但不影響其使用效果。
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