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羅蓋特豌豆蛋白 營養強化劑 食品級蛋白粉

  • 價格:65.00 元/千克
  • 發貨地址:廣東廣州
  • 信息編號:93943678 公司編號:14626734
  • 規格:25kg/袋
  • 庫存數量:250000.00 千克
  • 包裝說明:不限
  • 關鍵詞:豌豆蛋白,羅蓋特蛋白粉,變性淀粉
本品不能代替藥物
一、簡介
蛋白質是人體的重要組成部分之一,動物蛋白富含飽和脂肪酸,豌豆蛋白的脂肪中80%為不飽和脂肪酸,經過小鼠血膽甾醇實驗:豌豆類膳食可以減低27%的血膽固醇和40%的血甘油三酯含量。羅蓋特使用的豌豆是非轉基因來源的,僅在歐盟地區種植,歐洲不允許銷售和引入轉基因豌豆品種,所以羅蓋特生產的豌豆淀粉和與其衍生物(豌豆分離蛋白,豌豆纖維)均由非轉基因豌豆制成。
二、應用
1.具有Kosher 和Halal 認證。
2.豌豆蛋白是無機產品,但可添加在有機食品中的無機部分(歐盟規定,含量不能超過5%)
3. 豌豆蛋白的生產過程能除去或減少其它潛在的抗營養物質:
(1)脫皮工序可除去單寧
(2)皂角苷通過溶解被部分除去
(3)通過熱加工可破壞殘余的胰島素抑制劑
(4)豆類蛋白中所含部分引起消化不適的復合糖類,通過溶解被除去
4. 羅蓋特豌豆蛋白提取工藝消除豌豆所自帶的大部分不良風味。
5. 雖然屬“豆類”產品,豌豆蛋白在應用中仍具備非常純凈的口感。
6. 與其它分離蛋白制品相比,獨特的生產工藝使豌豆蛋白具有更大的密度,很容易與其他配料混合均勻,在生產混合料和擠出法工藝中應用尤其適合。
7. 豌豆蛋白采用干法工藝生產,因此產品具有的分散性。在使用過程,可避免產生的過多的粉塵和泡沫。
8.豌豆蛋白的乳化作用和穩定性能很好,可以提高產出率和改善肉汁感,賦予良好的產品外形和組織。
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